Donnerstag, 27. April 2017

Was sich in meiner Küche verändert hat..

Vor 8 Wochen habe ich meine Ernährung umgestellt.
Low Carb ist seit 8 Wochen ein Thema das mich sehr begeistert aber auch beschäftigt.
Sicher hast du schon etwas gehört über Low Carb...es ist jedem seine eigene Sache wie er seinen entgleisten Stoffwechsel in den Griff bekommt.
Für mich ist Low Carb  der richtige Weg.
Was genau ist aber nun wirklich Low Carb..
Übersetzt bedeutet Low Carb wenig Kohlenhydrate, und da ist schon ein Punkt den ich festhalten möchte.
Low Carb heißt nicht , keine Kohlenhydrate.....denn das wäre falsch!
Was passiert nun eigentlich wenn ich weniger Kohlenhydrate zu mir nehme ?
Der Blutzucker wird eher niedrig bleiben, die Insulinausschüttung (welche auch  den Heißhunger erzeugt) ) bleibt gering bzw. findet nicht oder kaum statt und der Fettabbau wird beschleunigt.
Vor allem bei Menschen wie bei mir es der Fall ist, deren Stoffwechsel bereits entgleist ist, durch zu viel ungünstige Kohlenhydrate wie Brot, Gebäck, Kuchen, Teigwaren, Schokolade..etc. ist Low Carb die richtige Ernährung um wieder fit und gesund zu werden.
Als mein Mann  die Ausbildung zum Diabetesberater gemacht hatte, sagte er oft zu mir.. es sind die Kohlenhydrate und der Zucker und nicht das Fett was Menschen übergewichtig und krank macht.
Damals habe ich meinen Mann nicht verstanden..heute weiß ich es, da ich selber die Erfahrung gemacht habe.
Es ist nicht nur das die Kilos weniger werden, nein ich fühle mich auch viel wohler, habe mehr Energie und bin auch konzentrierter .
Für mich ist es keine Diätform, sondern ein neuer Lebensstil den ich durch diese Form der Ernährung erfahren habe.
Auch für mich gibt es noch vieles zu entdecken und auszuprobieren, es macht mir Spaß mich auf diese Form der Ernährung einzulassen.
Ab heute werde ich öfters Rezepte und meine Erfahrungen mit der Ernährungumstellung in meinem Blog posten...
Ich hoffe du bist mit dabei!

                         ein kleiner Einblick,was dich in nächster Zeit an Rezepten erwartet..

                                  von vielen Instagram Follower gewünscht,das Brotrezept..

                                                         und ein super gutes Fischrezept

                                                           


                                                                         

Brotrezept für ein Eiweißbrot: ca.500g

50g Sonnenblumenkerne
50g Leinsamen geschrotet
50g Haferkleie
50g Eiweißpulver neutral gibt es im DM
2 Eier
250g Magertopfen (Quark)
1Tl.Bkp.
1Tl.Salz

Zuerst die trockenen Zutaten alle gut vermischen,dann auf einem Brett Topfen,Eier und die trockenen Zutaten zusammen gut verkneten .
10min den Teig rasten lassen,dann zu einem Laibchen formen und bei 190° ca.35min. backen.

Samstag, 22. April 2017

Den Frühling in das Haus geholt..

Den Frühling in mein Haus geholt habe ich, weil der Wintereinbruch bei uns sehr heftig war, und deshalb habe ich einige Stauden geschnitten und gerettet was zu retten war.
Es duftet hier im Haus ganz stark nach Frühling.
Eigentlich möchte ich endlich in den Garten hinaus und meine Ideen die mir im Kopf herum schwirren umsetzen.
Meine Kräuterpyramide wartet darauf bepflanzt zu werden.
Wir haben schon ein paar mal im Garten unseren Nachmittagskaffee genossen, es waren ja wirklich schon ein paar sonnige Tage und so habe ich gleich meine Terrassen fit gemacht.
Nun hoffe ich doch das sich das launische Aprilwetter bald verabschiedet..und wir endlich wieder schönes Wetter bekommen.
Bis dahin wünsche ich euch Sonne in Euren Herzen..habt es gut Ihr Lieben !





Montag, 17. April 2017

Ostern bei uns zuhaus..

Ja so ist es mit den Feiertagen.. zuerst werkelt man und bereitet alles vor, damit alles fein ist zu den Feiertagen und dann ist alles wieder vorbei.. was ja auch seine gute Seite hat wenn der Alltag wieder einkehrt.
Na,  hast du schöne Ostern gehabt ?
Bei uns war es sehr entspannt, mein Sohn war mit seiner Freundin über Ostern bei uns ,wir haben nette Gespräche geführt... zusammen gekocht und am Abend haben wir Activity gespielt.
Heute morgen gab es noch ein gemeinsames Frühstück und einen Spaziergang im Wald und dann sind sie wieder abgereist.
Früher war Ostern anders..ich vermisse die Zeit wo unsere Kinder schon früh am morgen nach den Osternestern gesucht haben.
Zu Weihnachten und Ostern vermisse ich kleine Kinder sehr, was mir geblieben ist, sind die Erinnerungen wie es damals war, als meine Kinder noch klein waren.
Vielleicht sollte ich mir zu den Feiertagen Leihkinder suchen....






Sonntag, 9. April 2017

Wildkräuter in meiner Küche..

Kräuter und Wildkräuter haben in meiner Küche einen festen Platz..ein Essen ohne Kräuter könnte ich mir nicht vorstellen, das wäre für mich wie eine Suppe ohne Salz.
Zum Glück habe ich auf unserer Wiese und im angrenzenden Wald viele Kräuter die uns die Natur zur Verfügung stellt.


Ich liebe es mit einer Schere und meinen Korb hinaus zu gehen und Kräuter zu sammeln.
Viele Kräuter verwende ich frisch,  die meisten aber trockne ich und stecke sie in Papiertüten und lege mir so einen Vorrat für den Winter an.
Alles was ich nicht in der freien Natur finde, pflanze ich in meinem Garten an.
Damit ich noch mehr Pflanzen setzen kann habe ich mir Pflanzenpyramide bestellt.
Mein Versuch aus Steinen eine funktionierende Kräuterspirale zu machen ist mir nie so richtig gelungen, deshalb habe ich mich für eine Pflanzenpyramide aus Stall entschieden.
Ich mag diese Optik sehr gerne und bin schon gespannt wie sie aussieht wenn sie mal so richtig schön verrostet ist.

Ich finde die Pflanzen in der Natur wunderschön, aber auch im Haus sind sie sehr attraktiv.
Viele Kräuterpflanzen sind so dekorativ dass ich sie auch gerne als Dekoration im Haus verwende.






Außerdem ist das Wiesenschaumkraut essbar und kann wunderbar in den Salat gemischt werden ,oder zu einem leckeren Aufstrich verarbeitet werden.

Der Geschmack vom Wiesenschaumkraut ist Kresseartig..das Wiesenschaumkraut enthält viele Senfölglykoside , Mineralstoffe u. Bitterstoffe und viel Vitamin C.
Ich habe nachgelesen das man die Samen im getrockneten Zustand auch als Pfefferkörner verwenden kann.
Ich habe damit noch keine Erfahrung , aber ich werde es sicher ausprobieren, wenn die Blüten verblühen, und die Samen zum ernten sind.
Ab Mai sollst du das Wiesenschaumkraut nicht mehr zum Verzehr verwenden, da wird es dann eher bitter.
Interessierst du dich auch für Kräuter und Wildkräuter ?
Ich habe mir überlegt über die Kräuter und deren Verwendung öfters mal einen Post zu schreiben.



Dienstag, 28. März 2017

Ei love you..

Ei love you.. ja du liest richtig..ich liebe Eier, egal in welcher Form ob gekocht oder gebraten ,im Kuchen oder als Souffle, als Vor oder Hauptspeise, als Dessert oder im Salat...ich bin begeistert von Eiern die von glücklichen Hühnern gelegt werden.
Was wäre Ostern ohne einen Osterei?
Welche Farbe ein Ei hat liegt an der Hühnerrasse hast du das gewusst? ich dachte lange Zeit weiße Hühner legen weiße Eier und braune Hühner legen braune Eier. 
Das stimmt so nicht.
Hühner mit weißen Ohrläppchen legen vorwiegend weiße Eier.. Hühner mit roten Ohrläppchen legen braune Eier.
Es stimmt auch nicht, das braune Eier gesünder sind, oder braune automatisch Bio-Eier sind.
Es gibt viele Mythen rund um das Ei.
Ich könnte nun noch so vieles über das Ei schreiben...aber eines ist vielleicht gerade jetzt zur Osterzeit interessant.
Hast du dich auch schon mal geärgert weil sich ein Ei schlecht schälen lässt?
Ich kann dir sagen warum das so ist.
Wenn ein Ei noch zu frisch ist dann lässt es sich schwer schälen, deshalb ist es nicht klug zu Ostern ganz frische Eier zu verwenden .
Das Ei lässt sich am leichtesten nach 14Tagen schälen, das Häutchen und die Schale entfernen sich voneinander und bleiben nicht mehr aneinander kleben.
Das Abschrecken vom Ei hat keinen Einfluss darauf ob sich das Ei leichter schälen lässt, es ist aber wichtig das ein Ei nicht mehr Nachziehen kann ..nur so bekommst du dein perfektes Frühstücksei.
Warum ich das alles weiss...meine Nichte hat eigene Hühner im Garten..und sie hat mir schon einiges erzählt über die Hühner in ihrem Garten.





Ich habe die Zutaten für den Salat für Euch aufgeschrieben..

Mittwoch, 22. März 2017

Kommt ein Vogerl geflogen..

Hallo liebe Leser,nun ist aber einige Zeit vergangen ,seit meinem letzten Post..
Das war keine Absicht,im Moment tut sich einfach hier einiges.
Aber ich habe heute  2 einfache Bastel Anleitungen für euch..habt ihr Lust?
Ich habe mich heuer entschieden auf all zu viel zu verzichten,mir gefällt eher das schlichte.
Als ich die entzückenden Vögeln im Internet gesehen habe,wollte ich sofort loslegen.
Meine Vögel habe ich aus Holzfurniere gemacht,du kannst aber auch Packpapier oder auch buntes Papier falten und verarbeiten.  
Das tolle ist,das diese Vögel ganz rasch gemacht sind.
Ich habe mich deshalb für Holzfurniere entschieden,weil es zu meinem Esszimmerschrank gut passt.
Mit einer kleinen Feder kannst du den Vogel ganz einfach gestalten..

..hier noch einmal die Zusammenfassung..
Papier oder Holzstreifen in einer Länge von ca.30cm und einer Breite von ca.3cm zu schneiden.
Zu einer Schlinge formen und verknoten..den Schwanz zu schneiden und ein Köpfchen mit einem Schnabel schneiden. Mit einer Schnur versehen und aufhängen..
Wichtig,wenn du so wie ich Furniere verwendest, dann musst du das Holz unbedingt in Wasser einlegen !
Ansonsten kannst du die Furniere nicht biegen.
Mit den Plotter habe ich mir eine Schablone gemacht..und so den Polster bedruckt mit Stoff-Farbe..
Ist er nicht süß..mein Hase?


Ganz entzückend finde ich auch die Becher die ich auch gerne als Geschenk verwende.
Es sind Anzuchtbecher (was für ein Wort) die ich verarbeitet habe.
Diese Becher habe ich in Natur gelassen,und einfache Naturmaterialien verwendet.
Natürlich kannst du die Becher auch farbig gestalten,das habe ich auch gemacht,was daraus geworden ist zeige ich euch in einem anderen Post.
So Ihr Lieben..das war es für heute.
Ich hoffe ich kann dich auch ein wenig motivieren etwas zu gestalten..
(Liebe Sonja, vielen Dank für deine Mühe!)

Donnerstag, 2. März 2017

Hallo Frühling..

Den Frühling in mein Haus zu holen, das ist jedes Jahr der selbe Wunsch nach den tristen Wintermonaten.
Endlich ist das Ende des Winters in Sicht und ich freue mich darauf wenn die Natur wieder erwacht. 





..die Wiesen wieder saftig grün werden..die ersten Knospen zu Blüten werden....die Vögel zwitschern und ihre Nester bauen...die warmen Sonnenstrahlen uns wärmen..die Tage wieder länger werden..die Bäume wieder in Blüte stehen...die Freude über die Natur die uns immer wieder verzaubert...dann ist Frühling!!